Mediterane Küche

Mediterane Küche

US-amerikanische Ärzte blicken seit langem neidvoll auf ihre Kollegen aus dem Mittelmeerraum. Weniger Infarkte und Krebserkrankungen, verbunden mit einer höheren Lebenserwartung sollen insbesondere der Verdienst eines exzessiven Genusses von Olivenöl sein. Eine Studie kommt zu dem Ergebnis, dass das Geheimnis aber eher in der Gesamtkomposition der mediterranen Ernährung liegt. In…

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